تیزابیت میں بنیادی طور پر درج ذیل شامل ہیں:
Citral acid: سب سے زیادہ عام تیزابیت میں سے ایک کے طور پر، اس کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے اور یہ مشروبات اور کھانے کی تیاری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
مالیک ایسڈ: ایک نامیاتی تیزاب قدرتی طور پر پھلوں میں پایا جاتا ہے، اس کا ذائقہ ہلکا اور تروتازہ ہوتا ہے اور اسے اکثر پھلوں کے رس والے مشروبات اور پھلوں کے رس والی کھانوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے۔
ایسٹک ایسڈ: ایک سادہ نامیاتی تیزاب جس میں ایک مضبوط، تیز کھٹا ذائقہ ہے، یہ اکثر سرکہ اور دیگر مصالحہ جات کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے تاکہ کھانے کی کھٹائی کو بڑھایا جا سکے۔
ٹارٹر ایسڈ: اس کا ذائقہ نسبتاً ہلکا کھٹا ہوتا ہے جس میں ہلکی سی کھردری ہوتی ہے اور اسے عام طور پر مشروبات، پیسٹری اور دیگر کھانے کی اشیاء کی پروسیسنگ میں تیزابی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ اکثر دواسازی اور کیمیائی صنعتوں میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
